שילוב סיבים תזונתיים בתפריט היומי

 

קשה מאד להקפיד על חיים בריאים ועל תזונה מיטבית כאשר אנו חיים בעומס גבוה של לחצים ושל עבודה. בסדר יום עמוס וגדוש, תוך חשיפה לשפע פיתויים ומטעמים, מרבית האנשים אינם מקפידים על תזונה בריאה ואיכותית. מרביתנו מודעים לכל מה שצריך לאכול: פירות וירקות, שפע מאכלים המכילים סיבים תזונתיים, הקפדה על כל אבות המזון וכן הלאה. לכך יש להוסיף זמן המוקדש לפעילות גופנית ודאגה גם לתזונתם של שאר בני המשפחה. אפשר להבין בקלות איך קורה שבתוך שפע המטלות דווקא הדברים החשובים הללו נזנחים ונדחקים החוצה.

ובכל זאת, הגוף שלנו זקוק לתחזוקה מסוימת כדי לתפקד במיטבו, ואסור שהלחצים של היומיום יגרמו לנו להזניח דווקא את עצמנו. הדרך להתמודד עם הקושי של שילוב אורח חיים בריא עם השגרה העמוסה היא מאמץ נקודתי לשילוב של מאכלים איכותיים וקלים להכנה בסדר היום הרגיל שלנו. כך למשל אפשר להחליף את פתיתי הבוקר הגדושים בסוכר בדייסה מזינה ובריאה של שיבולת שועל. פתיחת היום בדרך חיובית כל כך תסייע לנו לשמור על בריאותנו גם בהמשך היום. אין סיבה להסתבך, פשוט משתמשים בשיבולת שועל להכנה מהירה, והנה פתחנו את היום בארוחה בריאה ומזינה שתעניק לנו רמת אנרגיה גבוהה לאורך זמן.

חשיבותם של הסיבים התזונתיים

למה סיבים תזונתיים הם חשובים כל כך? ראשית, הסיבים התזונתיים מעניקים תחושת שובע, ולכן הם מסייעים במידה רבה לשמירה על משקל תקין. הסיבה לתחושת השובע שהם מעניקים היא שהם אינם מתעכלים, והם עוברים את מערכת העיכול בשלמותם. מחקרים מראים שהסיבים מסייעים במניעת סרטן המעי הגס, להפחתת כולסטרול ולמניעת טרשת העורקים. הצרה היא שרובנו מוותרים על צריכתם בלי להיות מודעים לכך. כאשר אוכלים לחם לבן ואורז לבן וכאשר אנו קולפים את הפירות והירקות לפני אכילתם – וויתרנו בהכרח על חלק ניכר מן התזונה היומית המיטבית.

כדי ליהנות מן הסיבים התזונתיים ניתן לשלב מאכלים עתירי סיבים לתוך שגרת היומיום בהדרגה.כדאי לחשוב על שיבולת שועל – דרך נהדרת להוספת סיבים תזונתיים לתפריט היומי. ניתן להכין משיבולת השועל עוגיות, להוסיף אותה לפנקייקים או להכין ממנה דייסה נפלאה וטעימה. בשילוב יוגורט ופירות יבשים מדובר בחטיף בריא ומזין שקל להכין ותענוג לאכול. במעט השקעה נוספת אפשר ליצור ממנה חטיפי בריאות נפלאים שיחליפו את חטיפי הקורנפלקס שילדים כיום מרבים לחטוף כארוחת בוקר. הקפידו על צריכת סיבים תזונתיים ותהיו במסלול הנכון לשיפור התזונה.